Pulut Mangga
Bahan-bahan
- 1 cawan beras pulut
- 5 helai daun pandan
- 1½ cawan santan car
- 5 sudu makan gula
- ½ sudu teh garam
- 5 sudu makan tepung jagung*
- 2 sudu makan tepung beras*
- 1 biji manga
* Dicampur bersama
Cara Penyediaan
- Masukkan beras pulut dan daun pandan ke dalam loyang. Tambah air separas pulut.
- Kukus hingga masak dengan api sederhana. Kacau sekali sekala. Ketepikan.
- Dalam periuk berasingan panaskan santan dengan api sederhana.
- Kacau hingga hampir naik minyak.
- Masukkan 4 sudu makan gula. Kacau hingga larut.
- Asingkan ¾ cawan santan dan tambahkan baki gula dan ¼ sudu teh garam. Kacau rata.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam pulut ketika pulut masih panas. Gaul rata.
- Panaskan baki santan dengan api sederhana.
- Tambahkan tepung untuk memekatkan santan.
- Perisakan dengan ¼ sudu teh garam. Gaul rata.
Cara Menghidang
- Makan pulut bersama kuah santan dan hirisan mangga.
